RSS订阅 加入收藏  设为首页
六合彩属性表
当前位置:首页 > 六合彩属性表

六合彩属性表:告别野路子 马桥豆腐干获生产许可证走向全国

时间:2018-5-10 15:59:39  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:马桥豆腐干是上海本帮美食,十年前就已成为闵行区非物质文化遗产。但许多人不知道,这种美食长期处于“地下”状态,没有获得过生产许可证。  昨天,马桥豆腐干终于告别“野路子”。从审批员手中接过《上海市食品生产加工小作坊准许生产证》,闵行区马乔豆制品加工场负责人乔长春十分激动。这是上海今...
马桥豆腐干是上海本帮美食,十年前就已成为闵行区非物质文化遗产。但许多人不知道,这种美食长期处于“地下”状态,没有获得过生产许可证。
  昨天,马桥豆腐干终于告别“野路子”。从审批员手中接过《上海市食品生产加工小作坊准许生产证》,闵行区马乔豆制品加工场负责人乔长春十分激动。这是上海今年首张小作坊准许生产证,编号0001,更重要的是,马桥豆腐干从此可以“挺直腰杆”走向全国市场。
  无证只能现制现卖
  马桥豆腐干起源于清末民国时期,当时马桥地区已有人加工豆腐干,因其闻之清香,尝之味美,价格低廉,逐渐成了马桥人餐桌上的日常食品。鼎盛时期,当地豆腐作坊多达160家。后来,由于工艺原始落后、劳动强度大、利润薄,豆腐作坊几乎凋亡。上世纪80年代,仅剩马桥镇望海村三户农家(何家、乔家、刘家)还在苦心经营。由于豆腐干工艺并不复杂,三户农家很快面临“抄袭者”的低价竞争,2006年,何家关门歇业,2013年,乔家、刘家也相继关门。
  工艺原始落后是硬伤,除了易被抄袭,还导致马桥豆腐干无法规模化、机械化加工生产,难以达到食品生产许可要求。乔长春说,拿不到食品生产许可,马桥豆腐干就只能现制现卖,无法扩大市场。如今有了准许生产证,不仅可以零售,还可以批发,这将让正宗的传统马桥豆腐干取得市场优势。

相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (六合彩属性表)